15. März 2018

KOCHKOLLEKTIV

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Maulwürfe

Um das Essen kümmern sich dieser Jahr wir, vom Kochkollektiv Maulwurf.

Wir sind eine bunte Gruppe aus leidenschaftlichen Köch*innen und Aktivisti*s. Da wir glauben, dass Essen einen gewissen Impact auf die Welt hat, kochen wir vegan und weitestgehend regional, saisonal und bio.

Unsere Küche ist eine Mitmachküche. Das heißt ohne eure Mithilfe vor Ort funktioniert nicht viel. Wir freuen uns deshalb immer über Schnippler*innen, Abspülende und Mitkochende. Wenn du Lust hast die Küche darüber hinaus zu unterstützen, dann melde dich gern vorher auf maulwurfs@riseup.net oder komm doch einfach vorbei. Bei allem was wir tun lieben wir Skillsharing:) Wir freuen uns auf euch, die Maulwürfe

Allergien? Unverträglichkeiten? Wahlernährung?

Küche für alle

Wir haben den Anspruch und das Ziel eine “Küche für alle” zu sein. Das heißt nicht nur, dass Essen nicht am Geld scheitern darf, sondern auch nicht an bestimmten Allergien etc. die einzelne Menschen haben.

Spuren

Leider ist es für uns nicht möglich auch Spurenfreiheit bestimmter Lebensmittel(bestandteile) zu gewährleisten, da wir keine abgetrennte Extra-Küche haben. Durch Abwasch, Equipment- und Lebensmittellagerung kommt es zwangsläufig zu Verunreinigungen. Wenn auch Spuren für dich schlimm sind, sprich uns bitte trotzdem an. Wir können zusammen überlegen, wie wir dich am Besten unterstützen können.

Essensausgabe

Sprich uns bitte bei der Ausgabe kurz an, dass du die “betroffene” Person bist. Wir können dir dann sagen, was du bei der Essensausgabe gut essen kannst und wo ggf. separate Portionen stehen, die wir extra gekocht haben.

Solltest du Allergien oder Unverträglichkeiten haben schreib also auch gern einfach an maulwurfs@riseup.net:)

Maulwürfe

We, the cooking collective „Maulwurf“ will take care of the food for this year’s radio camp.

We are a colourful blend of passionate cooks and activists. Our food is completely vegan and largely regional, seasonal and organic, because we believe food to have an impact on the world.

Our kitchen is participatory. This means, that not much will happen without your cooperation. We therefore welcome everyone to prepare food, help with it’s cooking and clean dishes afterwards. If you are interested in supporting the kitchen beyond that, we would love to hear from you beforehand via maulwurfs@riseup.net or see you face to face at the camp. We love skill sharing with everything we do!

Looking forward to meeting you
Die Maulwürfe

Allergies? Intolerances? Special requests?

Kitchen for everyone
Our goal is to be a kitchen for everyone. This doesn’t just mean, that eating can’t be conditioned by paying for it. It also means it can’t be conditioned by allergies of individuals.

Trace amounts
Our food may contain traces of stuff. We do not have a seperated kitchen for allergy-appropriate food preparation. Through our way of cleaning the dishes as well as storage cross-contamination is possible. If you can’t tolerate even trace amounts of a certain food, please let us know anyway. That way we can find a strategy to support you.

Meal delivery
Please approach us at the meal delivery with your special food needs. This way we can let you know, what you can consume securely and/or where there are special portions stored, if applicable.

Also, if you have certain food allergies or intolerances, it would help us to know in advance. Let us know via maulwurfs@riseup.net and we’ll see what we can do.

Maulwürfe (Les taupes)

Cette année, la restauration sera prise en charge par le collectif Maulwürfe (taupes).
Nous sommes un groupe haut en couleur composé de cusini.ère.s et d’activistes passionné.e.s. Puisque nous sommes d’avis que la nourriture a un certain impact sur le monde, nous cuisinons des plats végans, de préférence régionaux, bio et de saison.
Notre cuisine est participative. Nous aurons donc besoin de votre aide sur place pour éplucher, couper, cuisiner et faire la vaisselle. Si tu veux nous donner un coup de main supplémentaire, tu peux nous contacter avant le camp à l’adresse suivante: maulwurfs@riseup.net ou viens simplement nous voir sur place. Dans tout ce que nous faisons, nous aimons le partage des compétences  Nous nous réjouissons de vous rencontrer!
Allergies? Intolérances?
Cuisine pour tou.te.s
Nous avons la prétention et le but d’être une „cuisine pour tou.te.s“. Cela ne veut pas seulement dire que nous voulons la rendre accessible financièrement, mais que nous allons prendre en compte les allergies etc. que certaines personnes peuvent avoir.

Traces
Malheureusement nous ne pouvons pas garantir l’absence de traces de certains aliments, car nous ne disposons pas d’une cuisine séparée. Par la vaisselle, le stockage de l’équipement et des aliments, il y a un certain risque de contamination. Si même les traces posent un problème pour toi, préviens nous tout de même. Nous pouvons réfléchir ensemble afin de te soutenir au mieux.

Distribution des repas
Préviens nous lors de la distribution des repas que tu es la personne „concernée“. Nous pourrons te dire ce que tu peux manger sans problème et, le cas échéant, où se trouvent les portions préparées séparément.
Si tu as des allergies ou des intolérances, écris nous simplement à l’adresse suivante: maulwurfs@riseup.net

Maulwürfe

نحن من تعاونية الخلد (Kollektiv Maulwurf)سنهتم هذا العام بتحضير الطعام.
نحن مجموعة مشكلة من الطباخين والطباخات كما الناشطين والناشطات. ولاننا نعتقد ان للطعام تأثير على الدنيا, فاننا نطبخ طعاماً نباتيا خالياً من المشتقات الحيوانية. ونحاول قدر الامكان استخدام مواد محلية وموسمية وطبيعية.
مطبخنا هو مطبخ مساهمة. هذا يعني انه من دون مساعدتكم لا نستطيع عمل الكثير. لذا يسعدنا وجود متطوعين ومتطوعات للجلي والمساهمة في الطبخ. إذا كنت ترغب في دعمنا نتمنى ان تتواصل معنا على العنوان التالي: maulwurfs@riseup.net: او قم بزيارتنا في المطبخ. في كل ما نقوم به يسعدنا التبادل.
يسعدنا لقائكم
المناجذ (جمع خلد *المترجم)
حساسية ؟ عدم تحمل طعام ما ؟ تفضيل طعام ما ؟
المطبخ للجميع
هدفنا ومطلبنا هو : „المطبخ للجميع“. هذا يعني ان الطعام يجب ان لا يتوقف لا عند الوضع المالي ولا الصحي فيما يتعلق بالحساسية او غير ذلك مما قد يعاني منه البعض.
الاثر:
لا نستطيع للاسف ضمان عدم إحتواء الطعام بعض الاثر من مواد أخرى. وذلك لان مطبخنا مختلط. فالغسل والجلي والاواني كما التخزين المشترك للمواد قد تتسبب باحتكاك يترك بعض الاثر. إذا كان ذلك يزعجك, نتمنى ان تتواصل معنا لنجد سوية حلاً لذلك.
تقديم الطعام:
عند تقديم الطعام اخبرنا انك الشخص المعني بالحمية. عندها نستطيع ان نرشدك الى ما تستطيع تناوله وربما لبعض الوجبات التي قد نحضرها بشكل خاص ومنفرد.
إذا كنت تعاني من الحساسية او عدم احتمال بعض الاطعمة, نرجوا ان تكتب لنا على عنواننا:
maulwurfs@riseup.net